カメリア・シネンシス便り

昨日の定休日に雑誌の夏のフードメニューの
取材＆撮影がありました。

おかげさまで取材＆撮影も無事終わり、
せっかく夏のフードメニューの食材を仕入れたので
本日より＜カメリア夏限定メニュー＞の登場です。

まずは、コストも手間ひまもかかるので
出来れば作りたくないと主人のぽっとが
申しております「カメリア特製・やんばる若鶏と
自家製ゴマだれの棒々鶏の冷やし中華」。

自家製のゴマだれの作り方は私にも秘密で、
主人のみぞ知る調味料＆スパイスの
こだわりのオリジナルブレンドになっております。

朝じめのやんばる若鶏を使用した棒々鶏ですが、
これを作るには手間ひまがかかるため数に限りが
ございますので、大変申し訳ごさいませんが
毎日限定10食とさせて頂きます。

前回のブログを見てくださった常連のお客様から
本日早速、冷やし中華のご注文を
いただきました。ありがとうございます。

次に夏限定スイーツのご紹介です。
「台湾の烏龍茶・冬摘み四季春茶ゼリー」。

飲んで美味しい冬摘み四季春茶を
そのままゼラチンで固めた贅沢なゼリーです。

ひとくち食べると四季春茶の特徴である
クチナシのお花のような香りが広がり、
甘く冷たいぷるるんとしたゼリーです。






　もうひとつのスイーツは2年ぶりに再登場の
　「カメリア風シンガポールぜんざい」。

　タピオカと新潟産小豆と緑豆が入った
　冷たいココナッツミルクぜんざいです。

　緑豆は薬膳としても使用され栄養価が高く、
　体にこもった熱を冷ますという解熱作用があり
　暑い夏にオススメの一品です。

　本日は＜カメリア夏限定メニュー＞の
　思いっきり宣伝になってしまいましたが（笑）
　最後までご覧頂きありがとうございました。

　まだまだ試作中の夏限定スイーツもございますので、
　完成した暁にはご紹介出来ればと思います。

　どうぞお楽しみに～♪

　本日のブログはよこよこでした。では～  

長らく、ご無沙汰いたしておりましたが、

皆さんいかがお過ごしでしたでしょうか？

お久しぶりです、店主のぽっとです。

各メディアがこぞって、『世紀の天体ショー』などと、

”　煽り　”をくれておりました今回の自然現象。

世の中を斜に見て、嘯きながら生きている（笑）

ぽっとでありましたが、ついつい好奇心には勝てず、

専用グラスの用意もなしに、朝の新都心に・・・。

車のUVフロントグラス越しにでも拝めればラッキーと

軽い気持ちで携帯の写メ片手に待っておりました。

ちなみにいうと、沖縄では”金環日食”ではなく、

”部分日食”が正しいのですが・・・・。

で、結果・・・。ハイスペックな高感度カメラには

あいにくの、この曇り空が、逆に功を奏し、

携帯のデジカメにも写ったんでありますよ～！！

ありがとう、まだ見ぬカシオの技術者の皆さん。

あなたたちの息子？達はやってのけましたよ～！！

なんだか『沖田の息子たち』みたいな表現で

　ちょっとカッコイイなどと思ってしまったあなたは、立派なカビの生えた

　レトロアニメマニアのおっさん（おばさん）です（笑）。　閑話休題。

　日食のほんのしばらくの間、周囲が不思議な雰囲気を体感しました。

　周囲が青白い光で満たされたような。陽光が月にさえぎられたためなのか？

　少しひんやりとしたような・・・不思議な感じでしたね。あとで確認したら、

　気象庁も東京で日食中に１度気温の低下が観測されたといってましたから、

　ぽっとのひとりだけの錯覚ではなかったようです。少しほっとしました

　やっぱり実際に自ら体感してみないとわからない世界ってのは確かに、存在しているようですね。

　やっぱりお茶の世界と一緒で、人間の体感こそがすべての世界ってのはあるものです。（決まった）

　もっともコヤツと相方のよこよこのねぼすけコンビは

眠気に勝てずに不参加でしたけどね（笑）。

ではでは本日も時間がまいりました。

次回は２０３０年の北海道でお逢いしましょうね～！！

少々寝不足のぽっとでした。

ps 最近少し暑くなってきたな～などと

お嘆きの貴兄に朗報です（笑）。

ほんとうは今少し提供を先延ばしにしようと、

虎視眈々と妨害計画を練っていた矢先、

夏メニューの雑誌取材の申し込みが

　ついに来てしまったのであります（泣）。毎回しつこく申し上げているように、

　ぽっとはこのメニューの提供には極めて消極的なのであります（笑）

　手間も、コストもメガトン級なので・・・（笑）。泣いてばかりもいられません。

　本取材のため仕入れした食材が、無駄にならないように（何という理由かっ？）　

　今週の金曜日より、カメリア夏の限定フードメニュー、

　『やんばる若鶏の蒸し鶏と自家製ゴマだれの棒々鶏冷やし中華』ご提供開始させていただきます。

　１年お待ちいただいたコアな（笑）マニアの皆さま、こぞってのお越しをお待ち申し上げております。

  

こんにちは、よこよこです。
長かったＧＷもようやく終わりましたね。

今日は5月8日。ゴーヤの日だそうです。
夜はゴーヤチャンプルーを食べようかな
と、すっかりのせられています（笑）

さて、お話は変わりまして
皆様お待たせいたしました
５月のテイスティング会のご案内です。

烏龍茶の4大産地は、
①閩北烏龍　②閩南烏龍 ③広東烏龍　④台湾烏龍
と４つに大きく分けられますが
今回は、そのひとつ閩南烏龍
（びんなんうーろん）にスポットをあてて
飲み比べをしたいと思います。

閩南烏龍は、福建省安渓県の
鉄観音、本山、毛蟹、黄金桂などが有名です。
本山、毛蟹、黄金桂は初入荷ですよ～！！

　ぜひこの機会に、代表的な閩南烏龍茶を飲み比べてみませんか。
　それぞれに違う香り、味が楽しめますよ～

　　　　５月のテイスティング会
　　「閩南烏龍をたのしむ会」
　　　　　　　　　　
　　　　● 開催日時

　　　　　・5 / 22日(火) 14:00～16:00　　（募集終了いたしました）
　
　　　　　・5 / 26日(土) 14:00～16:00　　（募集終了いたしました）

　　　　　・5 / 27日(日) 14:00～16:00　　（募集終了いたしました）
　
　　　　　※いずれかご希望の受講日時をお選びください。

　　　● 場所　　　　那覇市泊2-9-7（泊小学校近く、ぜんざいの富士家さんの隣）
　　　　　　　　　　　 カメリア・シネンシス店内にて

　　　● 参加費　 　￥３,５００(税込み)
　　　　　　　　　　　　　　（講習料代、お茶代、お茶菓子代込み）

　　　● 定員　 　　　各６名（最小催行人数2名）

　初めてご参加の方でも、お一人でご参加の方でも楽しめますので、
　皆さまのご参加どしどしお待ちいたしております。

　カメリア・シネンシス
　場所：那覇市泊２－９－７
　営業時間：１２：００～２１：００（ラストオーダー２０：３０）
　定 休 日： 木曜日
　Ｔｅｌ/Fax：０９８－８６８－７６７７
　E-Mail:camelliapot@yahoo.co.jp  

こんにちは、ぽっと＆よこよこです。
ＧＷ期間中はたくさんのお客様に
ご来店いただきまして、誠にありがとうございました。

開店４周年記念祝いに素敵なお花も
いただきありがとうございます。

これからよりいっそう美味しいお茶と
くつろげる空間をご提供できるよう
さらに精進してまいりたいと思います。

さてお話はかわりまして、期間限定の
自家製シフォンケーキをご紹介したいと思います。

当店でお出ししているプレミアムアールグレイの
茶葉を贅沢に使った「プレミアムアールグレイの
シフォンケーキ」です。

当店のアールグレイは、
ダージリン種の厳選茶葉にイタリア産の最高級
ベルガモットから抽出した100％天然のベルガモット
　オイルを着香した贅沢な逸品です。

　厳選した小麦・卵・砂糖を使用し、しっとりふわふわ感のあるシフォンケーキです。
　バターを使用しておりませんので、カロリーも控えめですよ。

　店内でお召し上がりいただけます。
　ご来店お待ちしておりま～す。

  

こんにちは、よこよこです。
今日は子供の日ですね。
皆様、ゴールデンウィーク
いかがお過ごしでしょうか。

カメリアは休まず営業いたしております。

ゴールデンウィークの唯一の定休日であった一昨日
用事もお稽古事の予定など何も入っておらず
珍しく一日フリーだったので、
主人とは別行動をとり、
一人で車を運転して名護に行ってきました～♪

お天気がよく、ドライブ日和の一日でした

沖縄の珊瑚礁のきれいな海を
ただただず～っと眺めているだけで癒されました

沖縄の海から元気パワーをもらって
リフレッシュしました。

リフレッシュ方法のひとつとして、
五感を使って香りと味を楽しむ
「台湾茶・中国茶」もおススメですよ。

台湾茶は、発酵度の軽いお茶が多くあり、
台湾の軽発酵のウーロン茶に特徴的な香りのことを清香（チンシャン）といいます。

当店の四季春茶、阿里山金せん茶、杉林渓、
梨山茶はくちなしやユリ、カサブランカのような
お花のような華やかな香りがします。
飲むだけでなく、香りでも癒されますよ。

さて、お話はかわりまして、
カメリア主催の４月のテイスティング会
「広東省の単叢をたのしむ会」ですが
お客様よりリクエストをいただき、
５月１７日（土）に追加で開催することになりました。

４月にご参加出来なかったお客様、
この機会にご参加お待ちいたしております。
詳しくはこちらをどうぞ。

それから、5/2(水)～5/6(日)の期間、
４周年記念のよこよこ製作ミニ花束を
プレゼント中です。

皆さまのご来店お待ちいたしております。  

こんばんは、ぽっと＆よこよこです。

おかげさまで、わがカメリア・シネンシスも
５月２日をもって、開店４周年を迎えました。
これもひとえに皆様方のご愛顧の賜物と
深く感謝申し上げます。

当日の夜は、カメリアの大常連さんでもあり
お茶を深くこよなく愛するお茶仲間の皆さんが
大勢集まって記念のお祝いをしてくださいました。

手作りのお料理やスイーツ、
有名店のお料理やお菓子、旅行先のお土産など
それぞれセレクトされた逸品を持ち寄っての
ポットラック（持ち寄り）パーティーでした。

センスのよい皆さんのお料理＆スイーツは
どれもとても美味しゅうございました。

茶々会の皆さま、企画＆運営してくださった
りえぴゃんさん、本当にありがとうございました。

お茶がご縁でいろいろな方々と知り合うことが出来、

我々スタッフ一同（といっても２人っきりですが）

鋭意よりいっそうの努力をしてまいる所存！！

なおいっそうの、ご愛顧いただけますよう、よろしくお願い申し上げます～！！

さて、お話は変わりますが、本日のフードメニューは、
「沖縄近海メバチマグロのお刺身のづけのまご茶漬け」は、大好評をいただき完売いたしました。

明日は「沖縄近海マカジキ」です。京都宇治の特選ほうじ茶をおかけして、お出しいたします。

明後日も、開店記念の粗品プレゼント続けさせていただきますので、まだ差し上げていない、
お客様に置かれましては、お早目のご来店をおまちしております。

ではでは、皆さまのお茶人生が豊かでありますように・・・・。

ポット＆よこよこ＆マンゴーでした。