てぃーだブログ › カメリア・シネンシス便り › 2015年08月

2015年08月31日

ぽっと&よこよこのふたりごと・・・夏の特別秘蔵茶会


こんにちは、ぽっと&よこよこです。

去る、8/22(土)、8/23(日)、8/30(日)の3日間
当カメリア店内にて
中国茶道陸羽の会主宰の赤嶺文弥乃先生による
第2回「赤嶺先生・夏の特別秘蔵茶会」が開催されました。

ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。


最初のウェルカムティーは、北海道洞爺湖サミット献上茶、
農林水産祭で天皇杯を受賞、
農林水産大臣賞連続受賞の太田昌孝名人が
作った静岡県の天竜の極上の煎茶。

つやつやした深緑色で針金のように細く
きれいに均一に揃っている茶葉を
グラスに入れ氷だしで。



次のお茶は英国のエリザベス女王がお茶会で
もてなしたという広東省の紅茶「英紅九号」。

その他にも、広東省の鳳凰単欉、福建省の武夷岩茶・肉桂、
台湾茶・杉林渓(焙煎)など超特級クラスのお茶を
トータル11種類。

素晴らしいお茶を淹れてくださった
赤嶺文弥乃先生、ありがとうございました。
心よりお礼申し上げます。

お茶を愛する皆様と、赤嶺先生の秘蔵茶を
共有共感する時間を一緒に持てましたことを
感謝いたしております。
皆様、ありがとうございました。

ではでは、第3回赤嶺先生秘蔵茶会の開催を
心待ちにしつつ、本日はこのへんで・・・。
ぽっと&よこよこでした。


  


Posted by ぽっと at 15:10Comments(2)

2015年08月29日

カメリアより・・・夏の特別秘蔵茶会のため8/30(土)貸切


こんにちは、よこよこです。
ようやく旧盆が終わりましたね。
ほっとされていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

お忙しいなか、当カメリアにご来店いただいた皆様
ありがとうございました。

大常連のRさんからは、今年もお手製の沖縄料理の
ウンケージューシ-と中身汁をいただきました。
ご馳走様でした!!
椎茸の戻し汁がきいていて、美味しかったです♪
お料理上手のRさん、いつもありがとうございます。

さてお話はかわりまして、
明日8/30(日)ですが、カメリア店内にて
「赤嶺文弥乃先生・夏の特別秘蔵茶会」
開催のため、貸切とさせていただきます。

何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。

特別茶会にご参加お申し込み頂いている皆様、
明日カメリアにてお待ちいたしております。
  
タグ :貸切


Posted by ぽっと at 12:00Comments(0)

2015年08月25日

カメリアより・・・旧盆営業のご案内


こんばんは、よこよこです。
カメリア店内にて、8/22(土)、23(日)の2日間
「赤嶺文弥乃先生・夏の特別秘蔵茶会」を
開催させていただきました。

おかげさまで台風の影響もほとんどなく、
無事開催することが出来ました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
赤嶺先生、素敵な茶会をありがとうございました!!

8/30(日)も開催を予定しておりますので、
詳細は後ほどアップいたしますね。

ようやく台風が去ったと思ったら、明日から旧盆ですねー汗
沖縄の皆様、旧盆前のお買い物や準備等で
何かとお忙しいのではないでしょうか。

旧盆のカメリアの営業予定ですが、
8/27(木)は定休日にあたりますが、今回は木曜日も営業いたします。
そのかわり、28(金) ウークイはお休みいたします。

               8/26(水) ウンケイ  通常通り営業
               8/27(木) ナカヌヒー 特別営業
               8/28(金) ウークイ  お休み

お忙しい合間にほっと一息、お茶タイムはいかがでしょうか。
冷たいお茶もご用意しております。
皆様のご来店お待ちいたしておりま~す!!
  


Posted by ぽっと at 18:00Comments(0)

2015年08月24日

カメリアより・・・台風接近のため8/24臨時休業


こんにちは、ぽっと&よこよこです。

本日、台風接近のため臨時休業いたします。
皆様、台風にどうぞお気をつけください。
  
タグ :台風


Posted by ぽっと at 11:30Comments(0)

2015年08月19日

カメリアより・・・8/22、23終日貸切のお知らせ

こんばんは、よこよこです。
仕入れ&夏季休暇から戻ってきて
昨日からお店の営業を再開いたしました。

「お茶のアドバンス講座火曜クラス」受講生の
生徒の皆様、初めてご来店のお客様&常連の
お客様、ご来店いただきありがとうございました。
そしてお土産もありがとうございました!!
ごちそうさまです♪
みんなでいただきたいと思います。

さて、お話はかわりまして
今週末のカメリアのお店の営業ですが
大変申し訳ございませんが、
8/22(土)、23(日)はカメリア店内にて
「赤嶺文弥乃先生・夏の特別秘蔵茶会」
開催のため、終日貸切とさせていただきます。

何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。

なお8/24(月)からは通常通り営業いたします。
よろしくお願いいたします。

特別茶会にご参加お申し込み頂いている皆様、
当日カメリアにてお待ちいたしております。

台風15号が沖縄に近づいているようです。
影響がありませんように。

8/21(金) 通常通り営業
8/22(土) 特別茶会のため終日貸切
8/23(日) 特別茶会のため終日貸切  


Posted by ぽっと at 20:43Comments(2)

2015年08月13日

カメリアより・・・仕入れ&夏季休暇



こんにちは、ぽっと&よこよこです。
仕入れ&夏季休暇のため、すみませんが
8/15(土)~17(月)の3日間お休みさせていただきます。

なお、8/18(火)より通常通り営業いたします。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
  


Posted by ぽっと at 21:43Comments(0)

2015年08月10日

カメリアより・・・第34期桜坂市民大学お茶講座・開講


こんにちは、ぽっと&よこよこです。

今日は天気予報では晴れの予報だったのに、
朝からあいにくの雨模様のお天気でした雨
夕方になってようやく太陽が出てきました。

店先の植物にとっては恵みの雨になったようです。
いきいきと花を咲かせています。

さて、お話はかわりまして
8/7(金)から桜坂劇場主催の
第34期桜坂市民大学ワークショップ
「深遠なるお茶の世界入門講座」が開講いたしました。

生徒の皆さん、深~いお茶の世界を
楽しく勉強していきましょうね。

様々な種類のお茶をご用意してお待ちしております。
全6回、最後までおつきあいよろしく
お願いいたします。



  


Posted by ぽっと at 17:37Comments(0)

2015年08月08日

カメリアより・・・ハーバービュー中国料理「桃翠」イベントPhoto

こんにちは、よこよこです。
まだまだ夏真っ盛りという暑い日が続いていますが、
今日は暦の上では「立秋」だそうです。
少し暑さが和らぐといいのですが。

さて、お話はかわりまして、先月ANAクラウンプラザホテル
ハーバービュー中国料理「桃翠」にて開催された
野原雅和料理長と中国茶茶道陸羽の会主宰・赤嶺文弥乃先生との
コラボイベント「うりずん翠華茶会」。

私と主人はお茶淹れのため写真を撮ることが出来ませんでしたが
ご参加された方から写真を頂きましたので
ブログでご紹介させていただきますね。

~~~「うりずん翠華茶会」お料理メニュー~~~

「チャイナ冷采盛り合わせ」




「北京ダック」




「手長海老“二種の味覚で” 季節野菜唐辛子炒め&チリソース煮」


「和牛肉の中華風ステーキ」


「真鯛のハスの葉包み蒸し“桃翠スタイル”>



「特製チャーハン・ライムの香り“mare醤添え”」


「若鶏と根菜のスチームスープ」


「特製チャイナスイーツ3種」


野原料理長がこの茶会のために特別に創作されたお料理の数々です。
お味はもちろんのこと、盛り付けまでとても素敵です~♪
お料理の器は料理長がセレクトされているそうですヨ。

Photo by ぎ~みや  Thank you ! !
  


Posted by ぽっと at 18:57Comments(2)

2015年08月06日

よこよこのひとりごと・・・琉球調理師専修学校にて





こんにちは、よこよこです。
去る8月3日(月)、「琉球調理師専修学校」にて
「カフェクリエーター3級」資格取得を目指す学生のための
必要な知識・技術を習得するという授業があり、
私達のお茶の師匠である赤嶺文弥乃先生が
中国茶・日本茶を指導されました。

昨年に引き続き、今年で2回目になります。
赤嶺先生の助手として私もお手伝いに行ってまいりました。

琉球調理師専修学校は、厚生労働大臣認可の
調理師養成施設としてスタートし、
講師陣には、県内一流ホテルの総料理長はじめ
料理界の権威者を揃え、調理実習の指導にあたっているそうです。

中華の鉄人の陳健一さんや日本を代表するパテシェの鎧塚俊彦さんが
講師をされる特別実習もあるそうです。私も参加したい!!(笑)

それはさておき、
赤嶺先生のお茶の授業では、総勢70名の製菓衛生師科の生徒さんに
お茶の講義とグループにわかれてお茶淹れの実習の指導をされました。

お茶淹れの実習では、初めて急須でお茶を淹れるという生徒さんが多く、
皆さん真剣にお茶淹れを学んでいました。

最近では全国的に、急須でお茶を淹れず
お茶をペットボトルで飲む人が多くなっていますが
将来のパテシェ、パン職人、和菓子職人を目指している人たちに
急須で淹れるお茶の美味しさやお茶の魅力が
少しでも伝わればいいなと思いました。

昨年の製菓衛生師科の生徒さんは
カフェクリエーター3級の試験に全員合格されたそうです。
生徒の皆さん、おめでとうございます!!
その様子が琉球調理師専修学校のホームページにアップされています。
よろしければどうぞご覧ください。
http://minori-gakuen.ac.jp/ryucho/news/2014/12/post-48.html



  


Posted by ぽっと at 22:00Comments(0)

2015年08月04日

カメリアより・・・8月のテイスティング会のご案内

こんにちは、よこよこです。
皆様、大変お待たせいたしました、
インド・ダージリンのファースト・フラッシュ(ダージリン春摘み紅茶)が入荷いたしました。

8月のテイスティング会は「2015年ダージリン・
ファーストフラッシュ(春摘み紅茶)をたのしむ会」を
開催いたします。

ヒマラヤの長い冬が終わり春の訪れとともに、
 今年一番に芽吹いたダージリン・ファーストフラッシュの
 摘みたての最高級茶葉です。
 今年は近年まれにみる素晴らしい出来ばえですよ~。

 厳選茶樹から丹精に手摘みした新芽と若葉を、
 ダージリンの熟練の職人さんが手間と時間をかけて
 手作業で創りだした限定生産でのスペシャルティーです。

 マーガレッツホープ茶園をはじめとし
 キャッスルトン茶園、グームティ茶園、ピュッタボン茶園など
 厳選したトップエステートの『単一農園・単一茶葉』の
 FTGFOP1の最高級グレードの紅茶たち。

 春摘みファーストフラッシュの醸し出すさわやかで
 可憐な甘いフローナルな香り、
 柑橘系のフルーティーな香りなど
 茶園ごとに様々な香りがおたのしみいだけます。

 シャンパンゴールドの水色、
 爽やかな春摘みのファーストフラッシュは、
 紅茶好きの方にも中国茶が好きな方にも
 楽しんでいただける逸品です。

 皆様のご参加どしどしごお待ちいたしております。

   8月のテイスティング会
      「2015年ダージリン・ファーストフラッシュ(春摘み紅茶)をたのしむ会」
          
   ● 開催日時 8/7 (金) 18:30~20:30 (募集終了いたしました)
            8/9 (日) 15:00~17:00 (募集終了いたしました)
            8/29 (土) 15:00~17:00 (募集中です)
            8/31 (月) 15:00~17:00 (募集中です)

    ※ご希望日程がない方はご相談ください。
      2名様以上より別スケジュールで催行出来る場合がございます。

   ● 場所    那覇市泊2-9-7(泊小学校近く、ぜんざいの富士家さんの隣)
           カメリア・シネンシス店内にて

   ● 参加費  ¥4,500(税込み) (講習料代、お茶代、お茶菓子代込み)

   ● 定員    各6名(最小催行人数2名)

   ● 連絡先   Tel./Fax. 098-868-7677
            E-mail camelliapot@yahoo.co.jp

    お申し込みは、TELか、FAX、またはE-mailで
    それぞれのご希望受講日2日前までにお申し込みください。
    人数が多い場合はお申し込みの順番とさせていただきます。
    ふるってのご参加お待ちしております。

 当カメリアでは、お客様のご希望・ご要望にあわせた
 お茶会やお茶講座も随時開催しております。
 内容、日時、ご予算などお気軽にお問い合わせください。   


Posted by ぽっと at 12:00Comments(0)

2015年08月02日

カメリアより・・・8/3(月)臨時休業いたします。


こんにちは、ぽっと&よこよこです。

すみません、明日8/3(月)は調理師専修学校にて
中国茶の赤嶺文弥乃先生のお茶講座の
アシスタントで外出するため、お店を臨時休業いたします。

何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
  
タグ :臨時休業


Posted by ぽっと at 15:00Comments(0)