カメリア・シネンシス便り

5月28日（日）に行われました、
当カメリア・シネンシスとロワジールホテル「花風」の
中華の三澤料理長とのコラボイベント「厳選銘茶とチャイニーズの饗宴」
大勢の方にご参加頂き、おかげ様で無事に終えることができました。

イベント茶会にご参加いただきました皆様、
足をお運びいただきまして、誠にありがとうございました。
この場をお借りいたしまして厚く御礼申し上げます。



花風の三澤料理長の感性あふれる素晴らしい創作中華料理。
旬の沖縄県産食材や契約農家さんの県産無農薬野菜、
北海道産食材を使ったこだわりのお料理の数々。

一皿ごとに饗されるお料理にあわせて、セレクトしたカメリアのお茶は、
入荷したばかりの新茶を中心に
中国緑茶・西湖龍井茶、武夷岩茶・大紅袍、鳳凰単叢蜜蘭香 、プーアル茶、花茶、台湾茶。

他にも、国産紅茶グランプリ２位に輝いた名護の金川製茶の
比嘉さんにお願いして、今回のイベント茶会にあわせてご用意していただいた
４月摘みの「ファースト・フラッシュ・カメリアセレクトティー」の紅茶も
お淹れいたしました。



今回お茶淹れをして頂いた花風スタッフの皆様、
カメリアで勉強されたお茶の淹れ方を
きちんと習得され、落ち着いて丁寧にお茶を
淹れてくださいました。ありがとうございました。

三澤料理長をはじめロワジール料飲部の皆様、
今回のような素晴らしいイベントに参加する機会を
与えてくださってありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

沖縄は梅雨入りしましたね。
カメリアは梅雨にも負けず元気に営業中です。
皆様のお越しをお待ちしております。

日向夏（ひゅうがなつ）ファンの皆様、おまたせいたしました、
宮崎産・日向夏が入荷いたしました。

今年もこの日向夏をふんだんに使ってこの時期限定の
「宮崎産・日向夏のコンフチュール」を作りました。

宮崎産日向夏と厳選した砂糖を使い、手作業で丁寧に作っております。
保存料、添加物は使用しておりません。


日向夏は、分厚い白皮に甘みと栄養がたくさん含まれており、
果肉と一緒に食べることで、
他の柑橘にはない独特の風味が味わえます。

甘酸っぱくて、少しほろ苦い味は
大人向けでスコーンやシフォンケーキに添えたり
バゲットに塗ってお召し上がりください。

店内にて、スコーンと一緒にお召し上がりいただけます。
日向夏は台湾茶や紅茶との相性もGOODです！！

今年も数量限定で瓶詰めの
「宮崎産・日向夏のコンフチュール」の販売をすることにいたしました。

売切れ次第販売終了とさせていただきます。

確実にご購入されたい方は事前にお電話にてご予約くださいませ。
ぜひこの機会にお試しください。

先日は恩納村のホテルムーンビーチの
MBギャラリーで開催されていた「やちむん12人展」に行ってきました。

カメリアのお客様で陶芸家の方がいらっしゃるのですが、
その方の作品を拝見したいと思っていて
今回ようやく念願が叶いました。

朝早くオープンと同時にうかがったので、
ゆっくり見ることが出来ました。
素敵な形、色合い、紋様にうっとり！！

やちむんを堪能した後は、用事で名護へ。
ブセナテラスでティータイム。
仕事の合間にちょっとだけリゾート気分を味わいました♪

あっという間にゴールデンウィークが終わってしまいましたね。

ゴールデンウィーク中は、大常連さんをはじめ、お久しぶりの方、
初めましての方々がご来店くださいました。

いろいろな方との出会い、ご縁に感謝しています。
お土産もいろいろ頂きました。ありがとうございます。
全部ご紹介出来ず、すみません。








さて、今月はイベントに向けて頑張っていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。

5月28日（日）ロワジールホテル那覇
『 厳選銘茶とチャイニーズの饗宴 』 カメリア・シネンシス×花風

おかげさまで、わがカメリア・シネンシスも
5月2日をもって、開店9周年を迎えました。

これもひとえに皆様方のご愛顧の賜物と
深く感謝申し上げます。

5月3日（水）の夜は、カメリアの大常連さんでもあり
お茶を深くこよなく愛するお茶仲間の皆さんが
集まってくださって「カメリア9周年記念茶会」を開いてくださいました。

記念茶会にご参加くださいました皆さま、
幹事のりえぴゃんさん、本当にありがとうございました。

お持ち寄りいただいたお美味しいお料理の数々、
ご馳走様でした。美味しかったです！！

お手製の豚とキャベツの蒸し煮

キュウリとセロリとリンゴのサラダ

那覇空港のサンドイッチ店のロイヤルセット

韓国のり巻き専門店オッパキンパのキンパとチャプチェ



福岡のあまおういちご

東京ミッドタウンのとらやの季節の羊羹

カメリアからは、名護の手摘み手揉みプレミアム紅茶、
台湾烏龍茶、広東省烏龍茶・鳳凰単欉、福建省烏龍茶・武夷岩茶、
インド・ダージリン紅茶、スリランカ・ウバなどのお茶と
ロワジールホテルの島豚冷しゃぶサラダ、
自家製のキッシュ、日向夏のシフォンケーキ、日向夏のレアチーズケーキを
ご提供させて頂きました。





お茶がご縁でいろいろな方々と知り合うことが出来、
我々ぽっと＆よこよこ＆マンゴー（二人と一匹）
感謝の気持ちでいっぱいです。

美味しいお茶とくつろぎの空間をご提供できるように努め、
これからも皆さんと一緒にお茶を学んでいけたらと思います。

これからもご愛顧のほどどうぞよろしくお願いいたします。

先日、快晴のお天気のなか、カメリアのお茶教室の生徒さんと一緒に
沖縄の名護の金川製茶（かにがわせいちゃ）の
比嘉猛さん、竜一さんの紅茶畑でファーストフラッシュの
茶摘みをさせて頂きました。

朝9時から12時まで、高品質部位の一芯一葉を黙々と摘みました。
天気が良すぎて日差しが強く、暑くて大変な中の作業となりました。



今回摘んだ茶葉は、紅茶グランプリ準優勝された
竜一さんが特別に手揉みで製茶してくださいます。

お茶摘みの後は、工場で今年の機械摘み機械揉み紅茶の新茶を頂きました。
フローラルな香りで、手摘み手揉みに近いクオリティの良い
とても美味しい紅茶でした。



この日はOTVのテレビ局の取材が突然入り、インタビューや撮影などがあり、
昨日の夕方のニュース番組で茶摘みの様子が放送されたようです。
私は見逃してしまいました。

金川製茶の比嘉猛さん、竜一さん、大変お世話になりました。
お茶摘みをさせて頂き、手摘み手揉み紅茶の希少さありがたさを
より一層実感いたしました。

ご参加頂いた生徒の皆さん、朝早くからお疲れ様でした。
苦労して摘んだ茶葉が出来上がって
みんなで試飲する日がたのしみですね。

明日5/2（火）ですが、お茶教室のため
12時～18時まで貸し切りとさせて頂きます。
18時からの営業となります。

ご了承のほどよろしくお願いいたします。