カメリア・シネンシス便り

ついに８月に突入です。暑さにだれていませんか？

みなさんいかがお過ごしですか？店主のぽっとです。

今回のイベントで、早いものでカメリア主催の本会は

９回目を迎えることになります。それもこれも支えて

いただきました皆様のおかげであります。

今回取り上げるテーマは『中国緑茶』であります。

みなさん中国のお茶といえば何を思い浮かべられ

ますか？多分、筆頭に烏龍茶を思い浮かべられる

方がほとんどだと思いますが、実はさにあらず、

烏龍茶は中国全体では非常にマイナーな存在なので

　ありまして、シェアは２０％あるかどうかといった所です。では№１のお茶はなにかというと、

　今回特集する、『中国緑茶』であります。シェアなんと７０％。中国人は緑茶飲みなんでありますね

　こんなイメージ落差が何故に起こったかというと、某サ〇ト〇ーのCMの影響が大なんではないかと

　思うんでありますが。烏龍茶（青茶）がメジャーなのは生産地である、広東省。福建省。そして台湾

　に限られるといっても過言ではないのであります。緑茶は不発酵茶であります。日本と中国の緑茶

　の違いは、製茶の工程の違いであるといってよいと思います。日本茶はお茶を蒸気でもって”蒸し”

　ますが、中国緑茶は釜炒りなどの加熱をもって茶葉の酸化をとめますので、比較的に、香ばしい
　
　香りが特徴です。（他にも各地方や、茶葉の性質によって、様々な方法が存在します）

歴史的にも最も古く、長い歴史の間に洗練され、

研ぎ澄まされた緑茶は、献上茶としても、長い間、

歴代中国皇帝たちに愛されてきたのであります。

今回、もっとも有名な中国緑茶といってよい、

『西湖龍井（さいころんじん）』のなかでも、選り抜き

の『獅峰（しほう）龍井』や湘波緑、野生種の緑茶

など、トップクラスの茶葉が入手できました。

ぽっとも大変楽しみにしております。スケジュールは

以下のとおりです。ふるってご参加のほどお願い申し

あげます。繊細で複雑な、玄人好みのこのお茶を

　皆さんで”サカナ”にして大いに楽しもうではありませんか？では次回の講釈で・・・。

　中国緑茶”安吉白茶”を啜りながら・・・。ぽっとでした。

　　　　　　「第9回 中国緑茶テイスティング会」
　　　　　　　　　　
　　　　　● 開催日時
　　　　　　　　　　　　　・8/11日(火) 14:00～16:00
　　　　　　　　　　　　　・8/18日(火) 14:00～16:00
　　　　　　　　　　　　　・8/19日(水) 14:00～16:00
　　　　　　　　　　　　　・8/22日(土) 14:00～16:00
　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 ※どちらかご希望の受講日時をお選びください

　　　　　● 場所　　　　那覇市泊2-9-7（泊小学校近く、ぜんざいの富士屋さんの隣）
　　　　　　　　　　　　　 カメリア・シネンシス店内にて

　　　　　● 参加費　 　￥３,５００(税込み)
　　　　　　　　　　　　　　　（講習料代、お茶代、お茶菓子代込み）

　　　　　● 定員　 　　　各６名（最小催行人数2名）

　　　　　● 連絡先 　　Tel./Fax. 098-868-7677
　　　　　　　　　　　　　　E-mail camelliapot@yahoo.co.jp

　　　　お申し込みは、TELか、FAX、またはE-mailで
　　　　8月10日(月)までにお申し込みください。
　　　　人数が多い場合はお申し込みの順番とさせていただきます。
　　　　ご参加お待ちしております。

　　　　※上記以外の日程でも２名様からのお申し込みを承りたいと思います。
　　　　　 お友達、ご家族お誘い合わせの上、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
　　 　　　 極力ご希望に添えるようスケジュール調整させていただきます。