カメリア・シネンシス便り

どうもどうも、お久しぶりです～！！

旧盆期間中はお休みを頂きありがとうございました。

残暑厳しい中、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

店主のぽっとです。お休みの間に、いつのまにやら

興南の優勝の大フィーバー（古ッ！）に乗りそびれ、

　少し残念だったですが・・・。（でもね、我が神奈川代表の東海大相模の一二三くんだって、たった

　一人であの突破するのが至難の業の、地獄の県予選を投げ抜いて頑張ったんですから・・・（笑）。

　なにしろあの横浜高校を始めとする強豪校を退けないと甲子園には行けないんでありますから・・・

さてさて、閑話休題。今回の旧盆期間中、ぽっとと

しても、是非とも営業をしたかったんでありますが、

今回は法事がらみの事もあり、お休みをいただくしか

ありませんでした、ご迷惑をおかけいたしまして申し

訳ありませんでした。しかし！今回はその合間を縫っ

て関東近辺の取材や茶葉、茶器の仕入れなどにも

時間を費やしてもまいりました。必ずや、お客様に

還元させていただくことが出来ると思っております

ので、なにとぞご容赦のほどお願い申し上げます。

　もちろん忙しいなか、休暇も楽しんでまいりましたよ～！！今回はその一部のご報告まで、

ぽっとの実家のある逗子、葉山を含む湘南エリアは

どこのお店も、粒ぞろいの名店がしのぎを削る

激戦区なのですが、その中、新規開店されました、

イタリアン『イル・リフュージョ』さんに行ってきました

場所は葉山御用邸の目の前、もと御用邸に勤務する

女官達の宿舎として建てられた、大正時代のレトロな

雰囲気漂う、和洋折衷の建物をリニューアルしたお店

で地元の素材にこだわった洗練されたイタリアンを

供する件のお店へ、ランチにいくことに・・・。

オーナーシェフは、サルディニアを始めとするイタリア

各地で修業され、帰国後も国内の有名店で研讃を

積まれた実力派であります。あの予約の取れない

お店で有名な『ラ・ベットラ』にも籍を置いていた方で

ありまして、何とかお休み期間中に覗いてみようと、

計画を練っていたところ、なんと数日前に雑誌の

『Ｈａｎａｋｏ』に掲載されてしまったそうで、なかば

諦めてダメもとで行ってみたところ滑り込みな感じ

で入店できました。なんてラッキーな我々・・・。

早速ランチのコースを注文。前菜３種盛とメイン

のパスタ。デザートで一人￥2200なり。

地元有機トウモロコシの冷製ポタージュ、湘南豚の

ハム、とれとれの近海魚介が水揚げされている

佐島漁港直送の太刀魚のマリネなどなど、

やはり素材の良さが際立ちますね～

そして前菜に続いて、メインのパスタがやってきます。

ぽっとは今がまさに”旬”の葉山シラスと岩海苔、

かみさんが、地元産の生うにのパスタ。きちんと

取り分け皿と一緒にサーブされます。シェアして

食べることを前提の心使いがうれしいです。

新鮮なシラスは柔らかくて岩海苔の磯の香りと

よくあって、とっても美味しかったです。

ウニも濃厚でイケてました。それになにより、

付け合わせの自家製フォカッチャ（意外にしっとり）

実はこのパン生地にも生シラスと岩海苔がたっぷり

練りこまれてました。写真で見えるかな～？

とっても相性の良い組み合わせでした。

とっても小さいお店で、入り口への道も狭い

ですので、見つけきれない方も多いかも。

それもそのはず、店名『イル・リフュージョ』とは

”隠れ家”を意味するイタリア語だそうであります。

行きたい方は予約して行かれることをおススメ

しますよ～！！実力本位の本土の料理店競争、

ジャンルは違えども、こういったお店を訪れれば

　訪れるほどに、自らの至らなさを、眼前に突きつけられる感じがして、ぽっとにはいつも勉強に

　なるんであります。サービス業の本質とは、ホスピタリティーでなくてなんであるのか？と。

　一応格好よく決まったところで（笑）、お時間がまいりました、では次回の講釈で・・・・。

　今雨軒紅茶（小葉種）超特級を啜りながら・・・・。ぽっとでした。
　

　ＰＳ：只今、沖縄本島を台風7号が通過中です。皆さまご自愛を・・・・。ではでは。



  

本日は台風7号（コンパス）が沖縄本島通過のため、

臨時休業いたします。

今のところ風もなく、雨もやんで

時折、晴れ間ものぞいていますが・・・

暴風域に入ると急激に雨風が強くなるそうなので、

皆さまどうぞお気をつけください。

明日からは通常営業になりますので

ご来店をお待ちしております。  

こんばんは、よこよこです。

高校野球終わりましたね～。
興南高校、見事優勝しましたね

那覇空港の出発ゲートの中では「興南高校優勝
おめでとう」の垂れ幕がかかっていました。

沖縄県知事は興南高校野球部に県民栄誉賞を
授与すると発表したそうです。

興南高校優勝セールをやっているところもあるようで
沖縄はまだまだ盛り上がっていますよ～

沖縄の旧盆がようやく終わりましたね。
旧盆中は用事があり、主人の実家の神奈川に
行っておりました。

用事が済んだ後は時間があったので、
久々に、鎌倉・葉山をドライブしました。

海にはサーフィン、ウィンドサーフィン、ヨットをやって
いる人がたくさんいました。

もうお盆が過ぎていてクラゲが発生する時期なので
海水浴客は少なかったです。

「久々の湘南だ～！！」と、おのぼりさん状態で写真
を撮っていたら、主人から白い目で見られました

葉山の古民家を改造した隠れ家のイタリアンのお店
で「釜揚げしらすと生海苔のスパゲティ」を
食べました。

地元特産の旬の新鮮で柔らかいシラスと
磯の香りのする生海苔がパスタにからまって
とても美味しかったです。

そんなこんなで、ドライブして潮風にあたり
美味しいものを食べて、ちょっとだけリフレッシュして
沖縄に帰ってまいりました。

当店は通常通り営業しておりますので、
皆様のお越しをお待ちしております。
  

こんばんは、よこよこです。興南勝ちましたね

「興南、決勝進出」という号外も出ていました。

明日はいよいよ、東海大相模との決勝戦ですね。

神奈川出身の主人はちょっと複雑な

心境のようです（笑）

どちらも頑張って欲しいです！！

さて、明日、８月２１日(土) ～ ８月２４日(火）までの

４日間を旧盆のお休みとさせて頂きます。

８月２５日(水）からは通常通り営業いたします。

お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。  

こんばんは、よこよこです。

通常でしたら明日8/19（木）は定休日でお休み

ですが、臨時に営業したいと思います。

皆さまのご来店お待ちしております。  

こんにちは、よこよこです。

昨日は、興南高校2回戦突破しましたね。

明日は3回戦。ベスト8を目指して仙台育英との対決

ですね。楽しみです～

さて、お話は変わりますが、お待たせいたしました。

真夏のスイーツ第2弾の登場です。

その名も『梨山茶2300メートルゼリー』。

台湾の高山である梨山（りざん）系福寿山の

2300メートルの標高で採れる、

春摘みの茶葉で作った、贅沢なお茶ゼリーです。

ほのかにお花のような香りがする、冷たくて、

プルンとした食感のスイーツです。

暑い夏にどうぞお試しください。

さて、旧盆期間中の営業予定ですが、

８月２０日(金) 12:00～17:00 までの営業。

　８月２１日(土) ～ ８月２４日(火）までの４日間を旧盆のお休みとさせて頂きます。

　お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

　取り急ぎお知らせまで。  

こんばんは、よこよこです。８月７日（土）に開催

された『第一回 沖縄打ちみじ大作戦in黄金通り』に

参加してきました。（写真は黄金通り会通信より）　

当店の常連のお客様が沖縄市からお越しいただき

浴衣でご参加くださいました。若いお二人ですが、

普段からお着物を着ていらっしゃるので、とても素敵

でした

私のほうは、自分で浴衣を着ようと思っていたら、

問題が・・・。仕立てられた浴衣を購入したので

背の小さい私には浴衣のサイズが大きすぎて、

一人で着ることが出来ませんでした（涙）

どうしようと悩んでいたところ、とまり会婦人部の方々

が着付けして下さるということでお言葉に甘えて

着付けして頂きました。とまり会婦人部の皆様

ありがとうございました。打ち水をした後は

「夕涼み会」があったのですが、店の営業時間中

だったので店に戻って仕事をしました

ほんの短い時間でしたが、浴衣を着て夏気分を

味わうことが出来ました。

さて、お話はかわりまして、明日の8月13日（金）

１８：００より、当店カメリア・シネンシスは『深遠なるお茶の世界（中級編）講座第２回』開講のため、

貸切とさせていただきます。

いつもお越しいただいておりますお客さまには、誠にご不自由をおかけいたしますが、

なにとぞお許しのほどお願い申し上げます。

なお、１８：００までは通常営業をさせていただいております。
  

明日8/7（土）はテイスティング会開催のため、

午後１３：３０より午後１６：３０までの３時間の間、

フードメニューをお休みとさせていただきます。

大変ご迷惑をおかけいたしております。

なにとぞ、ご容赦のほど、申しあげます。

カメリアよりのお知らせでした。  

こんにちは、よこよこです。お待たせいたしました、

8月のテイスティング会の日程が決まりました

のでお知らせいたします。数量限定の希少な、

中国紅茶を数種類入手いたしましたので

「希少中国紅茶を愛でる会」を開催したいと思います。

　香り高く、滋味複雑な中国紅茶を飲み比べてみませんか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「希少中国紅茶を愛でる会」
　　　　　　　　　　
　　　　　● 開催日時
　　　　　　　　　　　　　・8 /14日(土) 14:00～16:00 （募集終了致しました）
　　　　　　　　　　　　　・8 /16日(月) 14:00～16:00 （募集終了致しました）
　　　　　　　　　　　　　・8 /17日(火) 14:00～16:00 （募集終了致しました）
　　　　　　　　　　　　　・8 /25日(水) 14:00～16:00 （募集終了致しました）
　　　　　　　　　　　　　・8 /28日(土) 14:00～16:00 （募集終了致しました）
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　※いずれかご希望の受講日時をお選びください。ご希望日程がない
　　　　　　　　　　　　　　 方はご相談ください。２名様以上より別スケジュールで催行出来る
　　　　　　　　　　　　　　 場合がございます。

　　　　　● 場所　　　　那覇市泊2-9-7（泊小学校近く、ぜんざいの富士家さんの隣）
　　　　　　　　　　　　　 カメリア・シネンシス店内にて

　　　　　● 参加費　 　￥３,５００(税込み)
　　　　　　　　　　　　　　　（講習料代、お茶代、お茶菓子代込み）

　　　　　● 定員　 　　　各６名（最小催行人数2名）

　　　　　● 連絡先 　　Tel./Fax. 098-868-7677
　　　　　　　　　　　　　　E-mail camelliapot@yahoo.co.jp

　　　　お申し込みは、TELか、FAX、またはE-mailで
　　　　それぞれのご希望受講日２日前までにお申し込みください。
　　　　人数が多い場合はお申し込みの順番とさせていただきます。
　　　　ふるってのご参加お待ちしております。
  

那覇市泊の『黄金（くがに）通り』で8月7日（土）に
「第1回 沖縄打ちみじ大作戦 in 黄金通り」が開催されます。

　　日時：8月7日（土）　午後5時集合（雨天の場合は14日）
　　場所：泊小学校
　　持ち物：ペットボトルに雨水や二次使用水をいれてお持ちください。
　　服装：濡れても良い服
　　　　　　※浴衣での参加女性には、うちわをプレゼント。

私よこよこも浴衣で参加する予定です。
黄金通りでの初イベント、楽しみです。  

こんにちは、よこよこです。

8月になりましたね。毎日暑いですね～

こんなに暑いと通常は食欲がおちるものですが、

私はというと、ぜんぜん食欲もおとろえず、

育ち盛りの子供のようにもりもり食べております。

横幅だけ成長しそうです（笑）

さて、当店の夏限定メニューの

「やんばる若鳥の棒々鶏冷やし中華」ですが、

毎日たくさんのご注文を頂きありがとうございます。

主人のぽっとが作る、自家製ごまだれソースが、

すぐに底をついてしまい、慌てて追加の仕込みに

かかっております。この特製ソースは何種類もの

厳選した材料を調合して作っておるようで、私にも

どういう配合をしているのかは教えてくれずに、

相変わらずの秘密のレシピとなっております

夏限定メニューですので、この機会にぜひお試しくださいませ。

お話はかわりますが、先日開催いたしました「中国緑茶（２０１０）の新茶を楽しむ会」ですが

お客さまからご要望をいただき、8 / 7日(土)に開催することとなりました。

皆様のご参加お待ちしております。

なお、8月予定のテイスティング会は内容と日程が決まり次第ご案内いたします。

もう少々お待ちくださいませ。

　　　　　「中国緑茶（２０１０）の新茶を楽しむ会（追加募集）」
　　　　　　　　　　
　　　　　● 開催日時
　　　　　　　　　　　　　・8 / 7日(土) 14:00～16:00 （募集終了いたしました）
　　　　　　　　　
　　　　　● 場所　　　　那覇市泊2-9-7（泊小学校近く、ぜんざいの富士家さんの隣）
　　　　　　　　　　　　　 カメリア・シネンシス店内にて

　　　　　● 参加費　 　￥３,５００(税込み)
　　　　　　　　　　　　　　　（講習料代、お茶代、お茶菓子代込み）

　　　　　● 定員　 　　　各６名（最小催行人数2名）

　　　　　● 連絡先 　　Tel./Fax. 098-868-7677
　　　　　　　　　　　　　　E-mail camelliapot@yahoo.co.jp

　　　　お申し込みは、TELか、FAX、またはE-mailで
　　　　受講日２日前までにお申し込みください。
　　　　人数が多い場合はお申し込みの順番とさせていただきます。
　　　　ふるってのご参加お待ちしております。