カメリア・シネンシス便り

記憶の良い方は覚えておられると思いますが、

新年元旦に例の”お水取り”の聖水でお茶を淹れて

服すると、無病息災、長命になるという縁起物であり

ますが、このお水で当店が京都宇治から取り寄せま

したこれも縁起物の”大福茶”を淹れてみたんでござ

います・・・。がこれなんと『渋い～！！』ひょっとして

自分の技量のせいかと思い、再度当店の日本茶用

に同じく取り寄せている”極軟水”で淹れ直ししてみ

ると、『美味～い！！』のであります。このお水、

辺戸岬の水源から直に汲まれた一切の調整をされて

いない、いわば”生水”なんであります。この水かなり

の硬水でありますね～。同じ沖縄でも”首里地区”や

”辺野古地区”はかなりの軟水であると聞いたことが

ありますが、狭い沖縄でも水源によってかなりの差が

あるようですね～。とくに、宜野湾が”硬い”とか聞きま

すが・・・。いろいろな意見、諸説ありますが、沖縄で

日本茶が覇を振るわない一つの要因ではないでしょ

うか？逆に沖縄の水、紅茶や烏龍茶には合ってると

個人的には思っているのですが・・・。しかしながら、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 このお水はあくまで縁起物でありまして良薬口に苦し

と申します。ご利益に、銘茶の味わいまで求めるのも

いかがなものかと・・・。一つまとまったところで、渋い

お話のあとには甘いもののお話など少々・・・。

新春新メニューが完成いたしました！！えっ！

待ってない？つれないことをいわずに今しばらくCM

にお付き合いください（笑）。前回も触れましたお汁粉

でありますが、本品は新潟県産無農薬栽培の厳選

された小豆と同じく新潟県産の切り餅をたっぷりと使

った自信作であります。ぽっとは常々あずきを使った

和スイーツをお店でお出ししたいと考えておりまして、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 やっとご提供までこぎつけました。もう一品は、この

ぜんざいに京都宇治の厳選抹茶を上からトッピング

した新感覚スイーツ、”抹茶汁粉（まっちゃしるこ）”で

あります。ほろ苦い抹茶と甘いつぶ餡のハーモニー

は絶妙であります。２品いずれも季節の緑茶とセット

メニューになっておりますのでどうぞお試しアレ。

　　長々と広告にお付き合いさせてすみませんでした。では次回の講釈で・・・・。ぽっとでした。